茄汁肉片拌土豆

从朋友那儿得来的灵感，加上自己的构思，这道美味的菜肴一上桌，就马上被秒杀了，连汁都不留，吓人咧！

步骤图

茄汁肉片拌土豆

主用料：
猪里脊肉 - 500克（切片）
土豆 - 2个（削皮切块）
洋葱 - 1个（去皮切丝）
罐头番茄 – 半罐

腌制用料：
米酒 – 2大匙
粟粉 – 2茶匙
蚝油 – 1大匙
生抽 – 2茶匙
十三香 – 1茶匙
糖 – 1茶匙
盐 – 1/4茶匙

调味料：
糖 – 1茶匙
生抽 – 1茶匙

做法：
1. 将猪肉片放入大碗中，加入米酒和粟粉，用手抓匀片刻。加入腌制用料，混合均匀后，用保鲜膜包封，放入冰箱冷藏约四小时。
2. 将切好的土豆浸泡水中片刻，然后沥干。
3. 锅中烧热油，中火炸土豆块，呈金黄色捞起滤油，备用。
4. 锅中留下适量底油，下洋葱丝，以中火炒至透明状，这才将猪肉片下锅，翻炒至断生。
5. 倒入一半的罐头番茄和调味料，以大火快速翻炒猪肉片至八分熟。
6. 再倒入剩下的罐头番茄，用铲子按压番茄，挤出汁来，快速翻炒至猪肉片，熄火。
7. 加入炸好的土豆，稍微拌几下，即可装盘上桌。


提示：我用的是这种牌子罐头番茄。