原味乌比派

喜欢乌比派是因为它简易的做法，而且同时可以吃到派饼的酥，鲜奶油的绵密和果酱的甜。尤其在懒洋洋的午后，泡上一壶伯爵奶茶，来几块乌比派，对我来说这是人生的一大享受也！

原味乌比派

用料A：

无盐牛油 50克 (室温软化)

金砂糖 50克

鸡蛋 1个

香草精 半茶匙

自发粉 125克

牛奶 50毫升

用料B：

鲜奶油 100克

细砂糖 10克

覆盆子果酱 适量

糖粉 适量

1.  预热烤箱180℃。烤盘抹油，铺上烘焙纸。将鲜奶油和细砂糖一起打发，放入冰箱冷藏备用。

2. 用打蛋器将无盐牛油和金砂糖打至蓬松状况。加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。

3. 自发粉与牛奶交替着，分三次加入蛋糊里，搅拌均匀。

4.  用量勺取出1大匙的面糊，用刮刀抹平，借助小勺，将面糊排放在烤盘上，继续此动作，将面糊用完为止。

5. 食指沾点清水，抚平面糊表面，轻按成圆形状。

6. 放入烤箱烘烤12～15分钟。派饼烤熟后，放在架上待凉。

7. 取两片派饼，各自涂上鲜奶油和覆盆子果酱，将其合上，筛些糖粉，即可食用。

提示：可以搭配其他果酱如草莓果酱、蓝果莓酱、黑莓果酱等等。金砂糖（ golden caster sugar）